夕方から忙しい日の時短夕食！家族の好きなものは栄養満点。

 夕方２時間だけ忙しい日

　木曜日は子供たちが習い事で、送り迎えで２時間ほど急激に忙しくなります。まず、下の子を先生のお宅に送り、クリーニングを取りに行き、家に帰り、上の子を連れて先生のお宅に。少し先生とお話をして、上の子と入れ替わりで下の子を連れて帰ります。

　下の子は30分ですが、上の子は2時間ほどレッスンを受けるので、この間に下の子に宿題をさせ、夕ご飯を食べさせ、お風呂に入れるようにまでしておきます。そして、電話がかかってきたら、上の子を迎えに行きます。

　この日は、夕方どうしてもキッチンに立てない日なのです。昼間に夕ご飯を作っておかないといけない日です。

 時間がない…

 　金曜日は燃えるごみの日。なので、朝から何か捨てられる物は無いか、1階廊下のクローゼットを片づけていたら、ノッてしまい、昼食時間までなだれ込み、時間に押される羽目に…

 　時短で作れる献立を考え、出来上がったのがこれです。

 　　3色そぼろ丼・厚揚げのトースター焼き・山芋のバターしょうゆ焼き

　　 大根、人参、えのきの味噌汁

  そぼろ丼はみんな大好き、厚揚げは主人が大好き、山芋のバターしょうゆ焼きは子供たちが大好きなので、手抜き感半端なくても許してもらえたようです。野菜が少なめですが栄養満点です。

食を大事に

　うちの子供たちは、小さいころは小柄でガリガリ。食も細くて病弱で。とにかく、食が細くて何も食べない。

　「食事を嫌がるならお菓子や菓子パンを食べさせればいい」

という母の言うことが、どうしても私の中では理解できなくて、食べてくれなくても作り続けました。

 　今は二人とも大きい方。まだまだガリガリだけど、病気はあまりしなくなりました。いつからか、ものすごく食べる子へと変わったんです。

　きちんとした食事って、とても大事ですね。働いていたときは、冷凍食品に頼ることもありましたが…

　時短でも、栄養満点な食事をもっと作れるよう、勉強したいです。

 

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