タマゴがあれば大丈夫！

　給料日前。もう食材は買い足しません。買わないといけない日用品があるから我慢です。いつも週末は、パウンドケーキとか焼き菓子を焼いてのんびりティータイムをしたり、常備用のクッキーを焼いたり薄力粉や強力粉様様なんだけど、もう薄力粉はゼロで、強力粉はちょっとだけ。29日の祝日もあるし、強力粉もタマゴもセーブしたい。でも、食い意地は張ってるのでタマゴ1個だけでクッキーを焼いたよ。
　正確には、タマゴ1個分卵白のクッキー。卵白を角が立つまでしっかり泡立てて、さらにお砂糖を入れて泡立てて、出来た生地を絞り出してオーブンで焼く。ほろっと口の中で溶ける、マカロンみたいな食感のクッキーだよ。お砂糖も30グラムくらいしか使わないしかなりリーズナブル。今回は、食紅で色を付けてピンクにしてみたよ。
　ハーブティーも切らしてて、今日は、珍しくコーヒーでティータイム。専業主婦になってから、家にあるものだけでおいしいものが作れることが結構わかってきたよ。給料日まであと少し。頑張ろう。29日は、残りの強力粉でシフォンケーキを焼きます！
　
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