母と子供2人の夏休みランチその5。やっと終わりました。

 夏休み最終週！気力でがんばる！

 　やっと、夏休み最終週！とにかく気力で、

• とにかくお腹いっぱいになる。
• お金を掛けない
• 手作りでがんばる

をモットーに、最後までやり抜くことを目標にしました！

最近の夏休みランチメニュー

　この週は、私が体調を大きく崩して大変な週でした。でも、しっかり食べていたので回復は早かったです。

 　　　　　たこ焼き・切り干し大根（冷凍保存）・おにぎり・納豆

 　　　　　子供たちが生協の冷凍たこ焼きにはまって、リクエストされました。

 　　　　　　ハンバーグ・キャベツ・きゅうり・プチトマト・粉ふきいも

　　　　　　 シラスおにぎり

　　　　　　 冷凍してあったハンバーグを焼いて簡単ランチ

 　　　　　　コロッケ・唐揚げ（お弁当残り）・人参・きゅうり・オレンジ

　　　　　　 おにぎり

                          チキンクリームスパゲッティー・ハムサンド（ハム・きゅうり）

　　　　　　　　 私の体調が悪く、パスタソースを使った簡単ランチ。

 　　　　　　　私は、パスタソースの残りでチキンクリームリゾットに。

 　　　　　　　　生醤油うどん（ちくわ・茹でキャベツ・揚げ・ねぎ）

　　　　　　　　しらすおにぎり

 　　　　　　　　冷凍保存してあったうどんを消費。

来年に活かしたい！

　 今年のランチは、マンネリ化してレパートリーの少なさを実感しました。夏バテ防止のため、あえてそうめんなどの冷たい麺は控えるようにしていましたが、ご飯とおかずの組み合わせも大変ですね。もう少し勉強して来年に活かしたいです。

　子供たちがいた7月末から8月は、食費が4000円アップしました。１人分の給食費より少ない額ですが、工夫次第ではもっと減らせたかもしれません。

　ものすごい達成感ですが、ここで満足してはいけません。来年こそはもっとお金をかけず、おしゃれで美味しいランチを子供たちに食べさせてあげたいです。

 いつもお読みいただきありがとうございます。